4 de Mayo de 2026
4 de Mayo de 2026
Por Rodrigo Munizaga
En un estudio de Activa Research para Walmart Chile el 32% de los encuestados declara haber mejorado su alimentación. Los cambios reflejan una transición clara hacia hábitos saludables: más proteínas y desayunos prácticos, mayor consumo de frutas, verduras, huevos y palta, y menor ingesta de pan, pastelería y alcohol. El cambio es más marcado en mujeres y en la Región Metropolitana y zona Sur y entre las nuevas tendencias, destaca la dieta flexitariana.
La confluencia de factores económicos, sociales y de salud pública están reconfigurando los hábitos alimenticios de los chilenos. Los hogares buscan, cada vez más, estándares nutricionales adecuados, en un contexto de restricciones económicas. Es parte de lo que arrojó el informe de Activa Research -de diciembre de 2025-, donde el 78% de los encuestados dijo preparar comidas frescas diariamente y un 32% declaró haber mejorado su alimentación, con mayor consumo de frutas, verduras y huevos, y reducción en pan y pastelería.
Solo un 17% respondió que su dieta era hoy menos saludable, principalmente en segmentos bajos. La mejora percibida destaca en mujeres y residentes en RM y zona Sur, reflejando una tendencia gradual hacia hábitos más conscientes y equilibrados.
El principal motivo para llevar una dieta más saludable es un cambio en el estilo de vida general, predominante en jóvenes. En menor medida se mencionan requerimientos de salud, más presentes en adultos mayores y segmentos altos, y la mayor disponibilidad de productos saludables, destacando en la RM.
Destacan las preferencias por alimentos menos procesados o con menos ingredientes, especialmente entre mujeres, mayores de 56 años y grupos C1B+C2 y C3. En segundo lugar, se valoran los productos altos en proteínas, más presentes entre jóvenes, segmentos altos, residentes de RM y hogares con hijos.
Otra revelación llamativa: el desayuno ha pasado de ser un ritual elaborado (pan fresco, palta, café de grano) a una ocasión optimizada donde prima la practicidad. El pan de molde o congelado reemplaza al pan fresco por duración, los huevos se consolidaron como proteína universal, y la leche migró a marcas propias.
¿Por qué motivos crees que tu dieta actual es más saludable que antes?
Cambio en estilo de vida general: 74% de los jóvenes de 25 a 35 años
Requerimientos de salud: 48% de los adultos de 56 años y más
Hay más opciones de productos saludables: 39% de la población de la Región Metropolitana
Productos saludables ahora son más accesibles/económicos: 34% de los adultos entre 46 y 55 años
Tendencias/moda de estilo de vida saludable: 27% de la población zona norte del país.
En general mantiene estable la frecuencia de consumo en la mayoría de los productos, aunque se observan aumentos en alimentos frescos y naturales como frutas (37%), verduras (37%), huevos (32%) y palta (27%). En contraste, se registra una disminución en pan, pastelería, bebidas alcohólicas, mariscos, carnes rojas y fiambrería, reflejando una transición hacia hábitos más saludables y moderados.
Consumo menos que antes:
Pan 43%
Pastelería 41%
Bebidas alcohólicas 37%
Carne roja 30%
Consumo más que antes:
37% frutas
37% verduras
32% huevos
27% palta
La mayoría (65%) no se identifica con ningún tipo de alimentación específica. Entre quienes sí lo hacen, destacan los estilos flexitariano (personas que siguen una dieta mayoritariamente vegetariana, pero con flexibilidad para consumir productos animales como carne, pescado o lácteos de forma ocasional) y también libre de azúcar, predominando el primero en hombres, mayores de 56 años y personas sin hijos.
La dieta flexitariana se ha convertido en una de las tendencias alimentarias más fuertes entre los jóvenes (generación Z y millenials), quienes lideran este cambio global hacia un consumo de carne más reducido y consciente. Acrónimo de las palabras flexible y vegetariano, es un término que comenzó a ocuparse en los medios estadounidenses de los años 90, aunque fue con el libro The flexitarian diet (2009), de Dawn Jackson Blatner, que la palabra se popularizó.
Flexitariano 18%
Libre de azúcar 11%
Libre de lactosa 9%
Libre de sodio 5%
Libre de gluten 5%
Vegetariano 4%
Destacan las preferencias por alimentos menos procesados o con menos ingredientes, especialmente entre mujeres, mayores de 56 años y grupos C1B+C2 y C3. En segundo lugar, se valoran los productos altos en proteínas, más presentes entre jóvenes, segmentos altos, residentes de RM y hogares con hijos.
Alimentos menos procesados y más naturales: 42% de la población
Alto en proteínas: 41%
Alto en fibra: 36%
Alto en prebióticos o vitaminas: 30%
Los patrones de alimentación se mantienen tradicionales, con pan, lácteos y palta dominando el desayuno y la once, mientras que en almuerzo y cena prevalecen verduras, arroz, pastas, carnes y legumbres. Se observa una alta presencia de alimentos básicos y caseros, evidenciando una alimentación centrada en preparaciones cotidianas y familiares.
Desayuno:
Pan 83%
Huevos 68%
Palta 65%
Queso 61%
Leche 57%
Almuerzo:
Verduras 80%
Legumbres 77%
Arroz 76%
Carne blanca 75%
Pastas 73%
Comida:
Verduras 35%
Carne blanca 35%
No come en ese momento del día 35%
Carne roja 28%
Huevos 27%
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